마늘 까기 힘들 때 꿀팁, 전자레인지 20초면 껍질이 훌러덩 벗겨져요

요즘 장바구니 물가, 진짜 장난 아니죠? 저도 얼마 전에 마트 갔다가 깐마늘이랑 통마늘 가격 차이 보고 깜짝 놀라서... 덜컥 통마늘 한 망을 집어 왔거든요. "에이, 드라마 보면서 까면 금방이지"라고 생각했는데, 와... 이거 진짜 큰 오산이었어요. 한 30분 까니까 손톱 밑은 아려오고, 냄새는 안 빠지고, 허리는 끊어질 것 같고. 저처럼 '마늘 지옥'에 빠져보신 분들 분명 계실 거예요. 그래서 제가 이번에 눈물 콧물 쏙 빼면서 터득한, 진짜 힘 안 들이고 마늘 까는 방법들을 싹 정리해봤어요. 이거 알면 이제 깐마늘 안 사게 될지도 몰라요.

전자레인지, 이게 진짜 신세계더라고요

가장 먼저 해봐야 할 건 바로 전자레인지예요. 저도 처음엔 "에이, 익어버리는 거 아니야?" 하고 의심했는데, 요령만 알면 이것만큼 편한 게 없더라고요.

방법은 정말 간단해요. 통마늘의 뿌리 부분(밑동)을 칼로 살짝 잘라주세요. 그리고 접시에 담아서 전자레인지에 넣고 딱 20초만 돌리는 거죠. 양이 적으면 15초, 좀 많다 싶으면 30초 정도? 너무 오래 돌리면 진짜 마늘이 익어서 물렁해지니까 시간 조절이 생명이에요.

돌리고 나서 꺼내보면 껍질이랑 알맹이 사이에 틈이 생긴 게 눈에 보이거든요? 이때 밑동 부분을 잡고 쏙 누르면, 알맹이만 '뽕' 하고 튀어 나와요. 진짜 쾌감 쩔어요... 다만, 꺼낼 때 마늘이 좀 뜨거울 수 있으니까 조심해야 해요. 저는 처음에 멋모르고 만졌다가 "앗 뜨거!" 했거든요. 살짝 식힌 뒤에 까도 잘 까집니까 걱정 마세요.

양이 많을 땐 '물 불리기'가 답이죠

전자레인지 방법은 소량으로 그때그때 쓸 때 좋고, 김장철이나 마늘 장아찌 담글 때처럼 대량으로 까야 한다면 물에 불리는 게 최고예요.

통마늘을 쪽만 분리해서 미지근한 물에 30분에서 1시간 정도 푹 담가두세요. 찬물보다는 미지근한 물이 훨씬 효과가 좋아요. 이렇게 하면 마늘 껍질이 물을 먹어서 불어나는데, 이때 손으로 살살 비비기만 해도 껍질이 스르륵 벗겨져요.

무엇보다 좋은 건, 마늘의 매운 성분이 물에 좀 빠져나가서 손이 덜 아리다는 거예요. 맨손으로 마늘 오래 까면 나중에 손가락 화끈거려서 잠도 못 자잖아요. 물에 불려서 까면 그런 고통에서 해방될 수 있죠. 아, 식초를 한 스푼 정도 넣으면 더 잘 까진다는 얘기도 있던데, 저는 그냥 맹물로 해도 충분하더라고요.

상황별 마늘 까기 방법 비교

제가 두 가지 방법을 다 써보고 느낀 점을 표로 정리해봤어요. 상황에 맞춰서 골라 쓰시면 될 것 같아요.

구분	전자레인지 방법	물에 불리기 방법
소요 시간	1분 내외 (초스피드)	30분 이상 (기다림 필요)
적합한 양	요리 한두 번 할 소량	김장 등 대용량
장점	껍질이 건조해서 처리가 쉬움	손이 아리지 않고 대량 작업 가능
단점	시간 조절 실패 시 익을 수 있음	마늘이 젖어서 건조 과정 필요
추천 상황	당장 찌개 끓여야 할 때	주말에 날 잡고 마늘 깔 때

도구의 힘을 빌리는 것도 현명해요

요즘 다이소나 생활용품점 가면 '실리콘 마늘 까기' 도구 있잖아요? 원통형으로 생긴 거요. 저도 하나 사서 써봤는데, 이거 은근히 물건이더라고요.

마늘 알맹이를 그 실리콘 튜브 안에 넣고, 도마 위에서 손바닥으로 꾹 눌러서 드르륵 드르륵 굴려주면 돼요. 마찰력 때문에 껍질만 벗겨지고 알맹이는 쏙 빠지거든요. 손에 마늘 냄새 배는 게 싫은 분들에게 딱이에요. 단점이라면 한 번에 한두 개씩밖에 못 한다는 거? 그래도 TV 보면서 무념무상으로 굴리기엔 딱 좋아요.

또 다른 방법은 밀폐용기를 활용하는 건데요. 스테인리스 볼이나 뚜껑 있는 플라스틱 통에 마늘을 넣고 미친 듯이 흔드는 거예요. 쉐킷쉐킷! 팔 운동도 되고 스트레스도 풀리는데, 열어보면 껍질이 꽤 많이 벗겨져 있어요. 다만 너무 세게 흔들면 마늘이 상처 입을 수 있으니까 적당히 조절해야 해요.

깐 마늘, 보관이 더 중요한 거 아시죠?

힘들게 깠는데 금방 곰팡이 피면 진짜 억울하잖아요. 특히 물에 불려서 깐 마늘은 수분을 완벽하게 제거하는 게 핵심이에요. 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아내고, 밀폐용기 바닥에 설탕을 살짝 깔고 그 위에 키친타월을 덮어서 보관해보세요. 설탕이 습기를 잡아줘서 훨씬 오래 가더라고요.

당장 안 쓸 거라면 다져서 얼음 트레이에 얼려두는 게 국룰인 거 아시죠? 필요할 때마다 큐브 하나씩 꺼내 쓰면 세상 편해요.

마늘 까는 거, 귀찮고 힘들지만 이렇게 요령을 알면 생각보다 할 만해요. 오늘 저녁엔 통마늘 사다가 전자레인지 한번 돌려보세요. 껍질이 훌러덩 벗겨지는 쾌감, 꼭 느껴보셨으면 좋겠네요!