똑똑한정보파

요즘 시장이나 마트에 가면 해산물 코너에서 향긋한 바다 냄새가 확 풍기더라고요. 봄철 입맛 돋우는 데는 싱싱한 해산물만 한 게 없죠. 특히 된장찌개나 해물찜에 듬뿍 들어간 미더덕은 오독오독 씹는 맛이 완전 일품이거든요. 아, 근데 이거 무심코 냅다 씹었다가 뜨거운 물이 왈칵 터져 나와서 입천장 홀라당 까진 경험... 다들 한 번쯤 있으시죠? 저도 얼마 전에 뜨거운 찌개 먹다가 무턱대고 깨물어서 진짜 눈물 쏙 뺐거든요. 맛있는 거 먹으려다 다치면 너무 억울하잖아요. 그래서 오늘은 봄 향기 가득한 미더덕을 안전하게, 그리고 국물은 훨씬 더 진하게 우려내는 비법을 이야기해 보려고 해요.오동통한 봄 미더덕, 왜 그렇게 뜨거울까?찌개 속에서 막 건져낸 미더덕은 겉보기엔 그냥 쭈글쭈글하고 귀여운 해산물 같지만, 속..

최근 날씨가 부쩍 따뜻해졌죠. 기온이 오르기 시작하면 반갑지 않은 손님이 찾아오곤 하는데요. 바로 화장실이나 싱크대 주변을 맴도는 초파리예요. 한두 마리 보이기 시작할 때 제대로 관리하지 않으면 어느새 집안 곳곳으로 퍼지더라고요. 저도 얼마 전 화장실 벽에 붙어있는 초파리를 보고 깜짝 놀라서 바로 대처를 시작했거든요.보통 초파리는 하수구 안쪽의 고인 물이나 오물에서 알을 낳고 번식해요. 그래서 가장 대중적으로 알려진 방법이 하수구에 끓는 물을 붓는 건데, 이게 생각보다 효과가 확실하면서도 주의해야 할 점이 꽤 있더라고요. 오늘은 제가 직접 해보면서 느낀 노하우를 듬뿍 담아 공유해 드릴게요.기온 상승과 초파리 번식의 상관관계요즘처럼 낮 기온이 올라가면 초파리의 생애 주기가 굉장히 빨라져요. 날이 추울 때는..

요즘 시장이나 마트의 채소 코너를 지나가다 보면 가장 눈에 띄는 게 바로 파릇파릇한 봄 부추더라고요. 첫물 부추는 사위도 안 준다는 옛말이 있을 정도로 봄에 나는 부추가 영양가도 높고 향도 정말 진하잖아요. 가격도 착해서 한 단 넉넉히 사 오면 전도 부쳐 먹고, 겉절이도 해 먹고 밥상에서 활용도가 아주 높죠.그런데 막상 집에서 부추무침을 해보면 고깃집이나 식당에서 먹던 그 아삭하고 향긋한 맛이 안 나서 실망하신 적 있으시죠? 저도 예전엔 그냥 다른 나물 무치듯이 양념 넣고 손으로 팍팍 주물렀다가, 숨은 다 죽고 씁쓸한 풋내가 확 올라와서 당황했던 기억이 나거든요... 아, 근데 이게 솜씨가 부족해서가 아니라 부추를 다루는 손끝의 힘 때문이더라고요.오늘은 봄 부추 특유의 향긋함은 그대로 살리면서 거슬리는 ..

요즘 편의점 도시락이나 배달 음식 자주 드시죠? 저도 바쁠 땐 전자레인지를 정말 많이 쓰는데, 문득 걱정이 되더라고요. 이 플라스틱, 뜨겁게 데워도 정말 괜찮은 걸까? 하고요. 사실 용기 바닥만 잘 봐도 답이 다 나와 있거든요. 귀찮다고 그냥 돌렸다가 환경호르몬이나 미세 플라스틱을 같이 먹게 될 수도 있으니까, 오늘 제가 알려드리는 내용만큼은 꼭 기억해 두셨으면 좋겠어요.용기 바닥에 숨겨진 숫자의 비밀플라스틱 용기를 뒤집어보면 삼각형 모양의 화살표 안에 숫자가 적혀 있는 걸 볼 수 있어요. 이게 단순히 재활용 등급을 말하는 게 아니라, 어떤 성분으로 만들어졌는지 알려주는 아주 중요한 신호거든요. 보통 1번부터 7번까지 숫자가 있는데, 이 중에서 전자레인지에 들어가도 끄떡없는 녀석은 딱 정해져 있어요.아,..

집에서 생선 요리 한 번 하려고 하면 사실 큰맘부터 먹게 되죠. 맛은 참 좋은데, 그놈의 비늘이 사방팔방 튀는 거 생각하면 벌써부터 뒷정리 걱정이 앞서거든요. 저도 얼마 전에 조기 조림을 하려다가 거실 바닥까지 튀어 나간 비늘을 보고 한참을 닦아냈던 기억이 나네요. 분명 싱크대 안에서 조심조심한다고 했는데, 왜 비늘은 꼭 예상치 못한 곳까지 날아가는지 참 신기하더라고요.근데 이게 요령만 조금 알면 생각보다 정말 깔끔하게 해결되는 문제거든요. 굳이 비싼 도구를 살 필요도 없고요. 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 물건들로 주방을 깨끗하게 지키면서 생선을 손질하는 꿀팁들을 오늘 제대로 공유해 드릴게요. 이제 더 이상 비늘 공포증 때문에 생선 요리를 포기하지 마세요.비늘 안 튀게 하는 가장 확실한 무기 비닐봉..

아침에 정성껏 사과를 깎아서 도시락에 넣어줬는데, 점심때 뚜껑을 열어보니 누렇게 변해있어서 속상했던 적, 다들 한 번쯤 있으시죠? 저도 얼마 전에 친구들이랑 피크닉 가려고 사과 예쁘게 깎아 갔다가 색이 변해버려서 꺼내놓기 참 민망하더라고요. 사과는 맛도 좋고 건강에도 최고지만, 껍질을 벗기는 순간부터 색이 변하는 이 '갈변 현상' 때문에 미리 깎아두기가 참 애매해요.그래서 제가 이번에 마음먹고 여러 가지 방법을 직접 다 테스트해봤거든요. 어떤 방법이 사과 본연의 맛을 해치지 않으면서 색깔을 뽀얗게 유지해 주는지, 그리고 이미 색이 변해버린 사과는 어떻게 처리하면 좋을지 제 경험을 담아 아주 자세하게 풀어드릴게요. 이제 손님 오시기 전에 미리 깎아둬도 걱정 없으실 거예요.도대체 사과는 왜 깎아두면 색이 변..

요즘 날씨가 꽤 변덕스럽죠. 거실이나 침실 분위기 바꿀 때 러그만 한 아이템이 없는데, 막상 깔아두고 나면 관리가 진짜 골치 아파요. 며칠 전에도 무심코 커피를 쏟았다가 이걸 통째로 빨아야 하나 말아야 하나 한참을 고민했거든요. 특히 사이즈가 좀 있는 대형 러그나 샤기 카펫 같은 건 가정용 세탁기에 억지로 구겨 넣었다가 세탁기 고장 나는 경우도 종종 있고요. 물 먹은 러그 무게가 상상 이상이라 탈수하다가 세탁기가 춤을 추기도 하죠.그래서 오늘은 무겁고 부피 큰 러그, 세탁하기 힘들 때 제가 써보고 효과 봤던 관리 방법들을 좀 풀어보려고 해요. 매번 세탁소 맡기자니 비용이 만만치 않고, 집에서 빨자니 엄두가 안 나는 분들에게 딱 필요한 현실적인 팁들이에요.전체 세탁 대신 베이킹소다 목욕시키기사실 러그를 매..

얼마 전에 집안 정리를 좀 하느라 박스 포장을 할 일이 있었거든요. 근데 시작부터 난관에 봉착했지 뭐예요. 바로 그놈의 투명 테이프 시작점 찾기 때문이었죠. 이거 진짜 저만 겪는 일 아니죠? 손톱으로 긁어도 보고, 불빛에 비춰봐도 도무지 보이지 않아서 테이프 통째로 집어 던질 뻔한 경험, 다들 한 번쯤은 있으실 거예요. 바쁜데 이런 사소한 걸로 시간 낭비하면 스트레스가 이만저만이 아니잖아요. 그래서 오늘은 제가 직접 써보고 효과 본, 숨어버린 테이프 시작점 3초 만에 찾아내는 방법들을 좀 풀어보려고 해요.도대체 왜 이렇게 안 보이는 걸까요사실 이게 우리 눈이 나빠서가 아니에요. 박스 테이프나 스카치테이프는 제조 공정상 접착면이 굉장히 얇고 투명하게 만들어지잖아요. 게다가 끊어진 단면이 롤에 완전히 밀착되..

얼마 전 주말에 오랜만에 기분 좀 내보겠다고 통삼겹 구이를 했거든요. 맛은 기가 막혔는데, 다 먹고 나서 오븐 열어보고 진짜 기절하는 줄 알았어요. 기름은 사방으로 튀어 있고, 바닥에 떨어진 양념이랑 고기 조각이 새까맣게 눌어붙어서 딱딱하게 굳어버렸더라고요. 이거 그냥 두면 나중에 쓸 때마다 탄 냄새 진동하고 위생상으로도 정말 안 좋은 거 아시죠? 저처럼 오븐 청소 미루다가 '이걸 대체 어떻게 닦나' 막막해하신 분들 꽤 계실 거예요. 그래서 오늘은 제가 직접 해보고 효과 본, 힘들이지 않고 오븐 찌든 때 벗겨내는 방법을 공유해볼게요. 철수세미로 박박 문지르지 않아도 충분히 깨끗해질 수 있답니다.무작정 긁어내면 코팅 다 망가져요오븐 바닥이나 벽면에 음식물이 딱딱하게 굳어 있으면, 급한 마음에 숟가락이나 칼..

요즘 마트나 시장 가면 감자가 참 실하고 맛있어 보이더라고요. 박스째로 사다 놓으면 든든해서 좋긴 한데, 며칠만 지나도 금세 싹이 올라올까 봐 걱정되시죠? 저도 예전에 의욕만 앞서서 한 박스 샀다가 반도 못 먹고 싹이 나서 버린 적이 한두 번이 아니에요. 감자는 조금만 소홀히 관리해도 금방 싹이 트거나 쭈글쭈글해지니까요. 그래서 오늘은 감자 싹 날까 봐 걱정될 때 바로 써먹을 수 있는, 정말 간단하면서도 효과 확실한 보관 노하우를 몇 가지 풀어보려고 해요.감자 싹은 왜 위험할까요사실 감자에 싹이 나는 건 자연스러운 현상이지만, 우리 입장에서는 아주 골치 아픈 일이죠. 단순히 못 먹게 되는 걸 떠나서 건강에 위협이 되니까요. 감자 싹에는 '솔라닌'이라는 독성 물질이 들어있는데, 이게 생각보다 독해요. 먹으..