똑똑한정보파

마트에 갔다가 엄청나게 큰 대파 한 단이 세일하는 걸 보고 저도 모르게 집어온 적, 다들 한 번쯤 있으시죠? 가격표 보면 안 살 수가 없거든요. 근데 막상 집에 가져오면 이 많은 걸 언제 다 먹나 싶고, 며칠만 지나도 흐물흐물해지면서 냉장고 구석에서 짓물러가는 걸 보면 속이 쓰리더라고요. 특히 요즘처럼 물가가 오락가락할 때는 식재료 하나 버리는 것도 너무 아깝잖아요. 그래서 오늘은 제가 직접 해보고 효과 본, 대파 한 단을 끝까지 알뜰하게 먹어치우는 노하우를 좀 풀어볼까 해요.일단 물기부터 잡는 게 1순위예요대파를 사 오자마자 봉지째 냉장고에 쑤셔 넣는 분들 꽤 계시던데, 그건 대파한테 사형 선고나 다름없어요. 대파는 수분에 정말 취약하거든요. 사 오자마자 귀찮더라도 바로 손질을 시작해야 해요. 일단 흙..

요즘 장바구니 물가, 진짜 장난 아니죠? 저도 얼마 전에 마트 갔다가 깐마늘이랑 통마늘 가격 차이 보고 깜짝 놀라서... 덜컥 통마늘 한 망을 집어 왔거든요. "에이, 드라마 보면서 까면 금방이지"라고 생각했는데, 와... 이거 진짜 큰 오산이었어요. 한 30분 까니까 손톱 밑은 아려오고, 냄새는 안 빠지고, 허리는 끊어질 것 같고. 저처럼 '마늘 지옥'에 빠져보신 분들 분명 계실 거예요. 그래서 제가 이번에 눈물 콧물 쏙 빼면서 터득한, 진짜 힘 안 들이고 마늘 까는 방법들을 싹 정리해봤어요. 이거 알면 이제 깐마늘 안 사게 될지도 몰라요.전자레인지, 이게 진짜 신세계더라고요가장 먼저 해봐야 할 건 바로 전자레인지예요. 저도 처음엔 "에이, 익어버리는 거 아니야?" 하고 의심했는데, 요령만 알면 이것만..

어제 저녁에 오랜만에 가족들을 위해 카레를 좀 만들어보려다가 진짜 혼났어요. 양파를 한 서너 개 깠나? 갑자기 눈에서 눈물이 주르륵 흐르는데 이게 슬퍼서 우는 건지 요리하다 우는 건지 모르겠더라고요. 주방에서 혼자 눈물 콧물 훌쩍이고 있으니까 남편이 무슨 일 있냐고 뛰어오는데 어찌나 민망하던지... 아마 저처럼 요리할 때마다 양파 공격에 속수무책으로 당하는 분들 많으실 거예요. 그래서 오늘은 제가 직접 이것저것 다 해보고 효과 본, 양파 썰 때 눈 안 맵게 하는 현실적인 꿀팁들을 좀 풀어볼까 해요.도대체 양파는 왜 우리를 울릴까요사실 방법만 알면 되긴 하지만, 적을 알고 나를 알면 백전백승이라고 하잖아요. 양파를 썰 때 눈이 매운 이유는 '술폭시드'라는 성분 때문이에요. 칼이 양파 세포를 짓이길 때 이 ..