똑똑한정보파

와인을 따려고 오프너를 꺼냈는데 갑자기 '툭' 하고 코르크가 부러져버린 경험, 있으신가요? 특히 오래된 와인이나 고급 와인일수록 이런 일이 더 자주 일어나거든요. 하지만 코르크가 부서졌다고 해서 와인을 포기할 필요는 없어요. 어떻게 대처하는지만 알면 충분히 마실 수 있답니다.코르크가 왜 부서지는 걸까요코르크가 부서지는 이유는 여러 가지예요. 가장 흔한 원인은 보관 환경이거든요. 와인을 너무 따뜻하거나 습도가 낮은 곳에 보관하면 코르크가 말라가면서 쉽게 부서져요. 코르크는 나무로 만들어지기 때문에 온도와 습도에 따라 수축과 팽창을 반복하는데, 건조한 환경에 오래 있으면 수분을 잃으면서 부서지기 쉬워지는 거죠.그 다음은 시간의 경과예요. 와인을 오래 숙성시키다 보면 코르크 자체가 자연적으로 삭으면서 부서질 ..