똑똑한정보파

비 오는 날이나 명절, 혹은 그냥 출출한 야심한 밤에 기름 냄새 고소하게 풍기는 전 생각이 간절할 때가 있죠. 냉장고에 있는 자투리 채소들 꺼내서 반죽 쓱쓱 만들고 달궈진 프라이팬에 올리는 그 순간까지는 정말 완벽하거든요. 지글지글 소리와 함께 맛있는 냄새가 온 집안에 퍼지면 기분까지 좋아지니까요. 그런데 문제는 딱 한 순간, 바로 '뒤집기' 타이밍에서 발생해요. 호기롭게 뒤집개로 들어 올렸는데 반죽이 힘없이 툭 끊어지거나, 공중부양을 시도하다가 접혀서 떡이 되어버리면 진짜 멘탈까지 같이 찢어지는 기분이 들더라고요.저도 요리를 꽤 한다고 자부하지만, 가끔 마음이 급하거나 반죽 상태가 안 좋으면 여지없이 실패하곤 해요. 그래서 오늘은 전 뒤집다가 찢어졌을 때 당황하지 않고 감쪽같이 수습하는 방법, 그리고 ..