똑똑한정보파

요즘 고깃집 가면 서비스로 나오는 그 뚝배기 위로 산처럼 솟은 계란찜 있잖아요. 그거 볼 때마다 '와, 집에서는 왜 이렇게 안 되지?' 하고 생각하신 적 한 번쯤 있으시죠? 저도 예전에는 그냥 물 붓고 끓이면 되는 줄 알았는데, 막상 뚜껑 열어보면 푹 꺼져버려서 실망한 적이 한두 번이 아니에요. 근데 이게 알고 보니까 몇 가지 포인트만 딱 지키면 누구나 그 비주얼을 만들어낼 수 있더라고요. 오늘은 제가 수없이 많은 달걀을 희생해가며 터득한, 절대 가라앉지 않고 탱글탱글하게 솟아오르는 폭탄 계란찜 비법을 아주 자세하게 풀어드릴게요.뚝배기와 달걀의 황금 비율 맞추기가장 먼저 준비해야 할 건 역시 도구예요. 코팅 냄비도 가능은 하지만, 열 보존율이 높은 '뚝배기'가 있어야 그 특유의 폭발적인 비주얼이 제대로 ..

저녁 메뉴로 맛있는 제육볶음을 딱 정해놨는데, 냉동실 문을 여는 순간 등줄기에 식은땀이 흐른 적 있으신가요? 고기가 벽돌처럼 꽝꽝 얼어있는 그 상황, 진짜 난감하죠. 배달을 시키자니 이미 장은 다 봐뒀고, 자연 해동을 기다리자니 가족들 배꼽시계가 울리기 직전이고요. 저도 얼마 전에 친구들 초대해놓고 메인 요리 고기를 안 꺼내놔서 진짜 멘붕 왔었거든요. 급한 마음에 전자레인지에 그냥 돌렸다가 겉은 익고 속은 얼어있는 대참사를 겪은 뒤로는 절대 그냥 돌리지 않아요.오늘은 저처럼 당황스러운 상황에 처한 분들을 위해, 고기 육즙은 꽉 잡으면서도 정말 빠르게 해동할 수 있는 검증된 방법들을 싹 정리해 드릴게요. 실제로 제가 주방에서 자주 써먹는 방법들이니 믿고 따라오셔도 돼요.1. 과학의 원리 이용하기, 양은 냄..

벌써 명절이 코앞으로 다가왔네요. 이맘때만 되면 '이번엔 또 뭘 사가야 하나' 머리가 지끈거리기 시작하죠. 저도 얼마 전에 백화점 식품관을 한 바퀴 돌았는데, 가격표를 보고 정말 깜짝 놀라서 그냥 나왔거든요. 매번 돌아오는 명절이지만 선물 고르는 건 여전히 세상에서 제일 어려운 숙제 같아요. 너무 저렴하면 성의 없어 보일까 걱정되고, 그렇다고 무턱대고 비싼 걸 사자니 지갑 사정이 여의치 않고요. 아마 저처럼 밤새 쇼핑몰 장바구니만 채웠다 비웠다 하시는 분들 많으실 거예요. 그래서 오늘은 제가 직접 발품 팔며 정리한, 주는 사람도 부담 없고 받는 사람은 감동하는 명절 선물 리스트를 좀 풀어볼까 해요.받는 사람 취향부터 파악하는 게 순서죠선물을 고를 때 가장 먼저 해야 할 건 역시 '누구에게 줄 것인가'를 ..