똑똑한정보파

요즘 집에서 피자 만들어 먹는 게 유행이잖아요. 그런데 도우가 제일 어렵다고들 하시더라고요. 저도 처음엔 실패만 했는데, 이 방법으로 하니 전문점처럼 쫄깃하고 맛있게 나오네요. 재료도 간단하고 과정도 차근차근 따라 하면 돼요. 오늘은 그 비법 공유할게요. 강력분으로 기본 도우 만들고 발효 팁까지 알려드릴게요!재료 준비부터 팁까지피자 도우 집에서 만들기 할 때 제일 중요한 건 재료 비율이에요. 강력분 500g에 소금 11g, 설탕 20g, 드라이이스트 1.5g, 온수 35도 300g, 올리브오일 25g 넣어요. 이게 표준이에요. 강력분은 글루텐이 잘 생겨서 쫄깃함의 핵심이거든요. 소금은 이스트랑 직접 섞지 말고 밀가루에 먼저 섞어주세요. 이스트가 죽을 수 있대요.강력분 500g을 체에 쳐서 반죽기에 넣고 ..