똑똑한정보파

탕수육 먹을 때 소스가 제일 중요하죠? 특히 그 탕수육 소스 전분 농도가 소스의 맛과 식감을 좌우해요. 요즘 집에서 중식 요리 도전하는 분들 많아지면서, 사 먹는 것보다 직접 만들어보는 게 트렌드거든요. 그런데 소스가 너무 묽거나 덩어리져서 망치는 경우 많아요. 전분물을 어떻게 넣고 농도를 조절하느냐가 핵심이에요. 제가 여러 레시피 써보면서 느낀 팁들 공유할게요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있게 자세히 알려드릴게요...탕수육 소스 기본 재료와 전분 준비탕수육 소스 만들 때 가장 먼저 챙겨야 할 건 재료예요. 물, 설탕, 식초, 간장이 기본이고, 여기에 채소 좀 넣어서 풍미 더해줘요. 당근, 양파, 파프리카, 오이처럼 바삭한 채소들이 잘 어울리죠. 그리고 전분! 옥수수전분, 감자전분, 고구마전분 뭐든 상관..