똑똑한정보파

요즘 집에서 깍두기 담그는 분들 많죠? 저도 얼마 전 겨울무 사서 깍두기 만들어봤는데, 제일 신경 쓴 게 바로 무 절이는 시간이더라고요. 무를 너무 오래 절이면 아삭함이 사라지고, 짧게 하면 물이 많이 나와서 양념이 질퍽해지거든요. 제대로 된 깍두기 무 절이는 시간을 맞추면 맛이 확 달라져요. 오늘은 여러 레시피에서 공통적으로 나오는 시간과 팁을 중심으로 자세히 알려드릴게요. 무 크기에 따라 다르긴 하지만, 보통 30분에서 1시간 사이예요. 이 시간 동안 무가 말랑말랑해지면서 물이 적당히 나오는 게 핵심이죠.깍두기 무 절이는 기본 시간은 몇 분일까깍두기 만들 때 무를 깍둑 썰고 소금이랑 설탕 넣어 절이는 게 첫 단계잖아요. 대부분 레시피에서 깍두기 무 절이는 시간으로 30분에서 1시간을 꼽아요. 무를 1..