노각무침: 백종원표 맛있고 건강한 여름 반찬 레시피
백종원의 맛있는 노각무침 레시피 노각은 여름철 대표적인 건강식재료로, 풍부한 수분과 섬유질로 포만감이 좋고 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다. 백종원 셰프가 소개하는 노각무침 레시피는 쓴맛 없이 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다. 노각 준비하기 노각은 쓴맛이 강하므로 소금물에 절이는 과정이 중요합니다. 노각을 길게 채 썰거나 나박하게 썰어 소금물에 20-30분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다. 노각 양념 만들기 노각 양념은 고추장, 마늘, 매실액, 맛술 등으로 구성됩니다. 고추장은 매콤한 맛을, 마늘은 향긋한 맛을, 매실액은 새콤한 맛을 더해줍니다. 맛술은 전체적인 맛의 조화를 위해 사용합니다. 노각무침 완성하기 절인 노각에 양념을 넣고 골고루 버무려 주세요. 양념이 골고루 배이도록 충분히 섞어..
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2024. 7. 10. 15:22