똑똑한정보파

요즘 SNS에서 핫한 눈꽃만두, 직접 만들어본 적 있으세요? 바닥은 튀김처럼 바삭하고 위는 찐만두처럼 촉촉한 이 요리는 생각보다 집에서 쉽게 만들 수 있어요. 냉동만두 하나로 두 가지 식감을 동시에 즐기는 경험, 한 번 해보면 자꾸만 또 만들게 된답니다.눈꽃만두가 뭐길래 이렇게 인기일까눈꽃만두는 일본식 교자만두 요리 방식에서 비롯된 거거든요. 전분물이나 밀가루 물을 사용해서 만두를 구우면서 수분을 천천히 날려주면, 반죽이 마르면서 자연스럽게 구멍이 뚫려서 눈꽃처럼 보이는 거예요. 단순해 보이지만 이 과정에서 바삭함의 정도가 결정되니까, 불 조절이 정말 중요하더라고요.처음에는 떡지거나 타기도 하고, 눈꽃이 예쁘게 안 만들어지기도 해요. 근데 요령을 알면 정말 실패 없이 만들 수 있습니다. 핵심은 마지막 단..