깎아 놓은 사과 갈변될 때 색깔 지키는 초간단 꿀팁 5가지
아침에 정성껏 사과를 깎아서 도시락에 넣어줬는데, 점심때 뚜껑을 열어보니 누렇게 변해있어서 속상했던 적, 다들 한 번쯤 있으시죠? 저도 얼마 전에 친구들이랑 피크닉 가려고 사과 예쁘게 깎아 갔다가 색이 변해버려서 꺼내놓기 참 민망하더라고요. 사과는 맛도 좋고 건강에도 최고지만, 껍질을 벗기는 순간부터 색이 변하는 이 '갈변 현상' 때문에 미리 깎아두기가 참 애매해요.그래서 제가 이번에 마음먹고 여러 가지 방법을 직접 다 테스트해봤거든요. 어떤 방법이 사과 본연의 맛을 해치지 않으면서 색깔을 뽀얗게 유지해 주는지, 그리고 이미 색이 변해버린 사과는 어떻게 처리하면 좋을지 제 경험을 담아 아주 자세하게 풀어드릴게요. 이제 손님 오시기 전에 미리 깎아둬도 걱정 없으실 거예요.도대체 사과는 왜 깎아두면 색이 변..
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2026. 2. 23. 11:48