똑똑한정보파

요즘 시장이나 마트에 나가보면 파릇파릇한 봄동이 정말 많이 보이더라고요. 저도 얼마 전에 한 봉지 가득 담아왔는데, 이게 또 달큰하면서도 아삭한 맛이 일품이잖아요. 그런데 의외로 봄동 겉절이를 만들 때 풋내 때문에 고생하시는 분들이 꽤 계시더라고요. 저도 예전에는 너무 의욕이 앞서서 빡빡 씻다가 풀냄새 진동하는 겉절이를 만든 적이 있었거든요.사실 봄동은 일반 배추보다 잎이 연하고 수분이 많아서 다루기가 조금 까다로울 수 있어요. 하지만 몇 가지만 딱 기억하면 누구나 집에서도 식당에서 먹던 그 맛을 그대로 낼 수 있답니다. 오늘은 제가 시행착오 끝에 알아낸, 풋내 전혀 없이 입맛 돋우는 봄동 겉절이 비법을 차근차근 공유해 드릴게요.봄동 손질할 때 가장 조심해야 하는 것가장 먼저 신경 써야 할 부분은 역시 ..