여주 쓴맛 완벽하게 제거하고 볶음 반찬 만드는 주부 9단 비법 3가지
요즘 마트나 동네 시장에 가면 겉면이 오돌토돌하게 생긴 초록빛 도깨비방망이, 여주가 꽤 자주 눈에 띄더라고요. 천연 인슐린이라고 불릴 정도로 혈당 관리에 탁월하다고 소문이 자자해서 저도 얼마 전 건강 좀 챙겨볼까 하고 호기심에 덥석 여러 개를 집어왔거든요. 근데 아시다시피 이 여주가 몸에 좋은 건 머리로는 알겠는데... 그 특유의 강렬하고 찌르는 듯한 쓴맛 때문에 요리하기가 여간 까다로운 게 아니잖아요. 제 주변에도 건강 생각해서 샀다가 한 번 대충 볶아 먹어보고는 너무 써서 젓가락을 내려놓았다는 분들이 꽤 많더라고요.그래서 오늘은 제가 직접 주방에서 여러 번 지지고 볶으며 시도해 보고 마침내 정착한, 여주 쓴맛 완벽하게 제거하고 볶음 반찬 하는 특급 꿀팁을 아낌없이 공유해 드릴게요. 복잡한 과정 없이 ..
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