똑똑한정보파

요즘 날씨가 부쩍 따뜻해지면서 시장이나 마트에 가면 초록초록한 나물들이 참 많이 보여요. 그중에서도 특히 눈에 띄는 게 바로 방풍나물인데요. 풍을 예방한다고 해서 이름 붙여진 만큼 건강에는 더할 나위 없이 좋지만, 특유의 쌉싸름한 맛 때문에 손이 잘 안 간다는 분들도 꽤 있더라고요.사실 저도 처음엔 그 쓴맛 때문에 좀 고생했거든요. 근데 몇 번 해보니까 확실히 맛을 잡는 방법이 따로 있었어요. 오늘 제가 직접 해보면서 터득한, 쓴맛은 쏙 빼고 향긋함만 남기는 방풍나물 데치기 노하우를 가감 없이 공유해 드릴게요.방풍나물 손질의 정석 억센 줄기부터 해결하세요방풍나물을 사 오면 가장 먼저 해야 할 일이 줄기 정리예요. 잎은 부드러워 보여도 줄기 부분이 생각보다 질기거든요. 손가락으로 눌러봤을 때 단단한 느낌이..