똑똑한정보파

요즘 고깃집 가면 서비스로 나오는 그 뚝배기 위로 산처럼 솟은 계란찜 있잖아요. 그거 볼 때마다 '와, 집에서는 왜 이렇게 안 되지?' 하고 생각하신 적 한 번쯤 있으시죠? 저도 예전에는 그냥 물 붓고 끓이면 되는 줄 알았는데, 막상 뚜껑 열어보면 푹 꺼져버려서 실망한 적이 한두 번이 아니에요. 근데 이게 알고 보니까 몇 가지 포인트만 딱 지키면 누구나 그 비주얼을 만들어낼 수 있더라고요. 오늘은 제가 수없이 많은 달걀을 희생해가며 터득한, 절대 가라앉지 않고 탱글탱글하게 솟아오르는 폭탄 계란찜 비법을 아주 자세하게 풀어드릴게요.뚝배기와 달걀의 황금 비율 맞추기가장 먼저 준비해야 할 건 역시 도구예요. 코팅 냄비도 가능은 하지만, 열 보존율이 높은 '뚝배기'가 있어야 그 특유의 폭발적인 비주얼이 제대로 ..